五一餐饮市场：婚宴、家庭聚餐增多，夜市烧烤火爆 世界视讯
今年五一假期，餐饮市场呈现火热态势。美团数据显示，五一假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年同期增长92%。大河报·豫视频走访郑州餐饮市场发现，婚宴、家庭聚餐消费大幅增长，烧烤夜经济火爆，餐饮市场迎来强劲复苏。
婚宴、家庭聚餐增多
(资料图片)
五一假期期间，商务宴请需求有所下降，而婚宴、家庭聚餐等消费明显上升。
鲁班张餐饮集团负责人告诉记者，今年五一期间的客流量、销售额比前几年都要好，已经完全恢复到了2019年的水平。“五一期间家庭聚餐需求增多，鲁班张葱烧海参、鲁班张尚品豫菜、禾珍珠小锅米饭的包间、大厅基本都是满座状态；婚宴、订婚宴也比往年同期增加了很多。此外，禾珍珠小锅米饭博物院店因为临近河南博物院，赶上了五一旅游的流量红利，每天翻台率非常高。”
解家河南菜负责人表示，今年五一期间，解家20多家门店基本都是爆满状态，客流量比往年同期增长30%左右。前几年由于种种因素被压抑的婚宴需求，今年也得到了集中释放，五一期间每天都有婚宴包桌，十分热闹。
成师傅汴京烤鸭从4月28日晚餐就已经开始排队，五天假期期间，旗下各店面都持续出现排队现象，整体情况超越往年水平。该品牌负责人介绍，4月30日和5月1日都接待了大型婚宴，除婚宴外还有宝宝宴、订婚宴等，都扎堆在假期举行，单店最多的一餐接待了8场订婚宴。
火锅品类自带社交属性，是不少年轻人聚餐的选择。记者了解到，巴奴毛肚火锅正弘城店五一期间接待量比往年同期增长80%左右，最多时排号100多桌，排队时长超过1小时。
夜市烧烤进入旺季
今天五一假期天气较好，气温较高，加上近期“淄博烧烤”的走红，餐饮夜经济热度极高。
新密喜悦龙虾城负责人告诉记者，今年五一假期客流量激增，连续两天销售额创下了开业以来的新高。为了迎接五一假期和即将到来的烧烤旺季，喜悦龙虾城全面升级品质，并推出了十三香小龙虾、升级版一锅牛肚、烤脑花、芝士烤蜜薯、椰汁水果捞等新品。
喜悦龙虾城的小龙虾备受食客欢迎
郑喜旺烧烤负责人表示，今年五一期间，各家门店每天下午6点左右就开始排队，甚至到9点、10点还有人在排队。“我们今年新开了9家室外大排档，原有的一些室内门店也开设了外摆区域，迎接夜市旺季的到来。”
美团数据显示，五一假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年同期增长92%，部分餐厅重现排队等位超过1000桌的火热态势，某火锅门店更是创下了单日最高近3000桌、翻台9轮的经营纪录。
在业内人士看来，五一餐饮业火爆是国内消费市场强劲复苏的一个缩影，对整个行业的信心提振和高质量发展都将起到积极作用。
